Feuilletés basques

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas par parlé d’une recette, basque ou pas. Non, non, non, ce blog ne va pas devenir un incontournable de la cuisine, mais si je peux partager quelques unes de mes astuces pourquoi pas. En ce moment, j’adore tout ce qui est de l’ordre du grignotage. C’est un gain de temps certain, ça me donne l’impression qu’on est encore un peu en vacances et les enfants adorent ça. Dans ces moments là j’y vais à tour de bras pour ce qui est des tartines, dips, verrines ou bouchées, mais cette année, j’ai découvert les feuilletés.

Alors, c’est parti pour les derniers nés : les feuilletés basques.

Ingrédients :

Dans chacune des recettes il vous faut des carrés feuilletés Croustipâte (il y en a quatre par paquet. Faut-il comprendre que 4 est le nombre idéal? ) qu’on remplit avec les ingrédients au choix, on les replie par les angles (mais si, c’est très simple) et qu’on glisse au four à 180° environ 15 min.

• Fromage de brebis râpé + poires au sirop coupées en lamelles (ça marche aussi avec des abricots confits) on les fait revenir dans un peu de beurre et de miel quelques minutes à la poêle jusqu’à ce que l’ensemble ait une couleur caramel + Sel au piment d’Espelette. Paf on enfourne.
• Chorizo + gelée de piments d’Espelette + Saint Morêt (on mélange les deux derniers ensemble). Paf on enfourne.
• Jambon de Bayonne en lamelles ou en copeaux + Bleu des basques émietté. Paf, on enfourne
• Bleu des basques écrasé + crème fraiche + poires au sirop. Paf on enfourne
• Cabillaud émietté + dés de chorizo + tomates cerises + piment d’Espelette. et là vous savez ce qu’il convient de faire (Paf on enfourne)

C’est prêt en deux minutes et ça fait un effet dingue. Chez moi, on me dit : « c’est bon mais c’est chaud ». What else ?

Comment ça, la photo n’a rien à voir ? Mais si il y a une poire …

Pic by Masha Rostovskaya on Unsplash